Рецепт Крылышки по-корейски

Это простое и недорогое блюдо, которое понравится всем, кто его попробует. Это другой способ приготовления куриных крылышек. Чтобы рецепт был успешным, важно, чтобы крылышки были хорошо запанированы и хрустящи при жарке. Соус придает блюду особую изюминку, и если вам нравится острая пища, он вам точно понравится. Если вы плохо переносите острое или за столом есть маленькие дети, можно либо полностью исключить, либо приготовить одну половину с острым, а другую без. В этом случае разделите соус на две части после приготовления и добавьте чили и соус срирача только в одну половину в конце. Таким образом, у вас будут два блюда куриных крылышек в корейском стиле: острые и неострые. На любой вкус!

• Этап 1

  Начинаем с подготовки 800 г куриных крылышек, которые можно купить уже разделенными, либо нам придется разделить ножку от части крыла, убрав кончик. Также важно осмотреть их и удалить оставшиеся перышки. Лучше всего обжечь их кулинарной горелкой.

  

• Этап 2

  Как только они готовы, добавляем 1 чайную ложку соли, помещаем их в миску и добавляем ингредиенты для кляра: 100 г кукурузного крахмала, 100 г пшеничной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя или соды и 1 яйцо.

  

• Этап 3

  Тщательно все перемешиваем и если смесь слишком густая, можно добавить 1 столовую ложку воды. Оставляем их настояться, пока разогреваем около 300 мл оливкового масла слабой степени рафинации или столько, сколько необходимо для нашей сковороды.

  

• Этап 4

  Как только масло нагреется, начинаем жарить крылышки. Постепенно выкладываем их на сковороду и готовим около 10 минут. Когда они станут хрустящими, вынимаем их на дуршлаг и продолжаем жарить следующую порцию, пока все крылышки не будут готовы.

  

• Этап 5

  Пока крылышки жарятся, можем приготовить соус. В сковороду или вок выливаем 2 столовые ложки оливкового масла слабой степени рафинации или подсолнечного масла и добавляем 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и 1 столовую ложку тертого имбиря.

  

• Этап 6

  Ставим вок на огонь и обжариваем эти ингредиенты. Когда они начнут подрумяниваться, добавляем 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса и 1 столовую ложку меда.

  

• Этап 7

  Перемешиваем и затем добавляем 1 чайную ложку молотого перца чили, 2 столовые ложки кетчупа и 1 столовую ложку соуса срирача. Хорошо перемешиваем, даем соусу сконцентрироваться несколько минут, и он готов к добавлению к крылышкам.

  

• Этап 8

  Как только куриные крылышки все обжарены и соус готов, добавляем их в вок с соусом и обжариваем их, чтобы они хорошо пропитались. Добавляем 1 столовую ложку кунжутных семян и блюдо готово к подаче.

  

• Этап 9

  Сразу выкладываем их на тарелку или блюдо, украшаем еще одной столовой ложкой кунжутных семян, нарезанным зеленым луком или луковицей и готовы к дегустации.

  

• Этап 10