Рецепты для гурманов и любителей готовить

Авокадо, фаршированные тунцом

Порции: -

Кухня: -

Авокадо нам нравится не только своим вкусом и текстурой, но и тем, что этот фрукт позволяет приготовить его с фаршем множеством способов, хотя его можно готовить и многими другими методами. Кроме того, его питательные преимущества делают его суперфудом, богатым полезными жирами, клетчаткой и витаминами. Мы объясним, как приготовить вкусные авокадо, фаршированные тунцом. Это идеальная закуска, очень легка в приготовлении, когда у вас мало времени и вы ищете что-то освежающее и полезное. Перейдем к пошаговому объяснению!

Классический рецепт похлёбки из нута

Порции: 4 чел.

Кухня: -

Похлёбки - это блюда с бульоном, в состав которых входят бобовые и овощи, к которым обычно добавляется зажарка, чтобы получить бульон, не превращающийся в суп. Похлёбка обычно подаётся горячей в глубоких тарелках в начале трапезы. Знаете, откуда происходит её название? Правильно, из французского. Во Франции они известны под названием potages. Теперь мы рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления этого вкусного блюда - похлёбки из нута, в котором, как мы видим из ингредиентов, основными героями станут нут, богатый белками, крахмалом и клетчаткой. Поэтому очень рекомендуется включать эту бобовую культуру в наш рацион. Кроме того, что же это за похлёбка без хорошего чоризо? Этот продукт, в свою очередь, также содержит белок, кальций, калий и железо, среди других питательных веществ. Наверняка вы будете задумывать о том, насколько велика будет порция этого вкусного блюда. Мы уверяем вас, что ошибаетесь, когда утверждаете, что похлёбки сильно калорийны, так как это вовсе не так. Согласно питательной оценке её различных компонентов, относительно небольшое количество энергии в похлёбке из нута (одна порция составляет около 500 ккал) содержит огромное количество питательных веществ, что совершенно не оправдывает утверждение, что похлёбка повышает вес. Если мы поедем в Астурию, один из самых очаровательных уголков Испании, мы должны стараться оставить желудок как можно более пустым каждый раз, когда отправляемся в ресторан. Сладкие или солёные, блюда в Астурии сделаны для настоящих гурманов, и после этих невероятных вкусов не захочется покидать ничего на тарелке. Здесь мы расскажем, как приготовить похлёбку из нута, чтобы ваш вкус уже начал предвкушать, с чем вы столкнётесь, когда решите посетить это прекрасное сообщество. Теперь давайте узнаем, как приготовить хорошую похлёбку из нута. Итак, шаги такие:

Колбаски или длинные колбасы в вине

Порции: -

Кухня: -

Хороший способ добавить аромат колбаскам или длинным колбасам - приготовить их с нашим винным соусом. Традиционные колбаски для этого блюда - свиные, но их можно заменить на колбаски из других видов мяса, таких как курица или индейка, или даже сделать вегетарианские или веганские. Ингредиенты, которые их сопровождают, есть у всех дома: лук, лавровый лист, горошины перца и белое вино. Если колбаски свежие и качественные, блюдо это оценит. То же самое относится и к качеству вина: чем лучше вино, тем вкуснее будет соус. Остается только приготовить картофельное пюре, белый рис или хлеб для макания и насладиться этим скромным, но очень вкусным блюдом.

Свиные пельмени

Порции: 6, 30 штук

Кухня: -

Название «пельмени» происходит из английского языка и обозначает кусочки теста с начинкой или без, которые готовятся вареными или в супах. У них могут быть мясные, рыбные, фруктовые или сладкие начинки. Здесь мы покажем, как сделать китайские пельмени или цзяоцзы с свининой, которые, несомненно, являются самыми известными. Готовить пельмени дома намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Достаточно приготовить начинку, дать ей настояться, сформировать пельмени и, наконец, пропарить их. Стоит отметить, что это может занять немного времени, так как каждый пельмень нужно начинить и закрыть, поэтому, если у вас есть помощь или вы превратите этот момент в веселое занятие в компании, вы получите от этого еще больше удовольствия. Китайские пельмени традиционно готовят на пару или, в некоторых случаях, путем варки. Если у вас есть пароварка, это облегчит задачу. В противном случае, мы также предлагаем инструкции по приготовлению их просто на сковороде с крышкой. Наконец, чтобы сопровождать эти свиные паровые пельмени, вы можете выбрать соус для пельменей, который доступен в любом азиатском супермаркете. Но если вы предпочитаете, вы можете быстро приготовить простой домашний соус для пельменей, смешав равные части воды, соевого соуса и кунжутного масла, заканчивая несколькими каплями уксуса или острого соуса.

Титайна валенсийская

Порции: -

Кухня: -

Гастрономическая идентичность Морских пригородов (район Валенсии, частью которого является квартал Эль Кабаньял-Канямераль) не могла бы существовать без титайны, одного из ее самых культовых и традиционных блюд. Хотя на первый взгляд оно может напоминать писто, есть некоторые ингредиенты и ключевые моменты приготовления, которые отличают титайну как уникальное блюдо этого традиционного морского поселения: оно не содержит лука, добавляются кедровые орехи, а главный ингредиент - "тонью де сорра" или соленая вентреска тунца. Если у вас нет этого последнего ингредиента, титайна также будет вкусной с хорошим консервированным или свежим тунцом, как это делаем мы. Важно, чтобы рыба была очень хорошего качества, и тем лучше, если она местная. Давайте перейдем к рецепту!

Хотите приготовить восхитительную Фидеуа дома?

Порции: 4 чел.

Кухня: -

Ингредиенты для 4 персон: Секрет этого рецепта Фидеуа в том, чтобы тонкая вермишель, характерная для этого блюда, была аль денте и кремовой. Для этого важно, чтобы у нас было время и мы готовили на медленном огне, чтобы она не переварилась и не потеряла свою магию. Фидеуа - это одно из самых знаковых блюд богатой и разнообразной испанской кухни. Родом из Валенсийского сообщества, этот рецепт уже пересек границы и сегодня известен и ценится во всем мире. Фидеуа идеально сочетает морепродукты и земные продукты. В этом рецепте неповторимый вкус оливкового масла Aroma Andaluz La Española еще больше подчеркивает эти ингредиенты, создавая блюдо, наполненное индивидуальностью и вкусом. Наденьте фартук и наслаждайтесь приготовлением этого восхитительного Фидеуа, классического блюда, которое всегда будет успехом на любом столе.

Запеченные яйца, фаршированные тунцом

Порции: 4

Кухня: -

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ YouTube КАНАЛ ЗДЕСЬ

Монтадито пири́пи

Порции: -

Кухня: -

Монтадито пири́пи готовится из бекона, свинины, сыра и помидора, заправленных чесночным майонезом, который придает всему особый вкус. Завершается жаркой на гриле, на сковороде или в сэндвичнице для расплавления сыра перед подачей. Количество используемых ингредиентов будет зависеть от размера выбранной булочки. Поскольку это довольно сытный сэндвич, мы выбираем не слишком большую булочку и двух ломтиков свинины нам достаточно. Если используете большие булочки, используйте 3 или 4 ломтика или больше, в зависимости от случая.

Домашний майонез

Порции: 10, 300 г

Кухня: -

Майонез — одна из звездных соусов на кухне. Однако он может вызвать немало хлопот, если не знать, как его сделать, чтобы он не свернулся. На самом деле, автор, в свои первые дни, был довольно осторожен, и после нескольких неудачных попыток прошло время, прежде чем он решился сделать его. Как бы хотелось иметь в то время пошаговое руководство, как это! Майонез — это эмульсия двух веществ, жирного и белкового, яйца. То есть, как таковые, эти два вещества не склонны смешиваться, поэтому, чтобы соединить их, необходимо их эмульгировать. Для этого необходимо учитывать два аспекта: температуру ингредиентов и скорость добавления жира к белку. В следующем пошаговом руководстве мы объясняем, как управлять этими двумя аспектами, а также ключи к успешному эмульгированию этих двух ингредиентов, создавая домашний майонез.

Соль

Порции: 2

Кухня: -

Как сделать тост с копченым лососем и авокадо легко, с фото каждого шага. Тост с копченым лососем и авокадо на сливочном сыре, быстро и легко в приготовлении.

Чебакия

Порции: -

Кухня: -

Чебакия означает «извиваться» на арабском языке и отсылает к форме, в которой готовится это сладкое. При приготовлении полоски теста скручиваются и заплетаются, чтобы сформировать нечто вроде банта или цветка перед обжариванием. Эта уникальная техника придает чебакия её характерную, легко узнаваемую форму. Тесто для чебакия, которое мы представляем ниже, сделано из муки, миндаля, поджаренного и измельченного кунжута и ароматизировано семенами аниса и фенхеля, корицей и апельсиновой водой. Мы также добавили шафран, чтобы придать ей характерный оранжевый цвет. Кроме того, мы обогатили его маслом и оливковым маслом, а также яйцом и уксусом, чтобы сохранить его хрусткость дольше. После приготовления теста его оставляют отдыхать, затем нарезают полосками, которые заплетают. Существует несколько способов складывания теста; мы показываем самый эффективный, быстрый и простой. После формирования печенья их жарят в большом количестве масла и погружают в мед или густой сироп. Затем посыпают жареным кунжутом. Здесь у вас есть рецепт этих вкусных и традиционных печенюшек, которые понравятся и вам, и вашим гостям. Они идеально подходят к мятному чаю и создают настоящую марокканскую атмосферу.

Тост с арахисовой пастой, запеченным яблоком и орехами

Порции: -

Кухня: -

Мир тостов полон бесконечных комбинаций, как сладких, так и соленых, которые могут превратить ваш завтрак или полдник в момент полного наслаждения. Как та, что мы вам сегодня предлагаем, с арахисовой пастой, запеченным яблоком и орехами. Это, безусловно, одна из наших любимых комбинаций, не только из-за вкуса, но и потому что ее очень легко приготовить, и она полна полезных для нашего здоровья питательных веществ. Для полного наслаждения этим тостом, важно, чтобы ингредиенты были качественными, как можно более свежими и натуральными. Что касается арахисовой пасты, вы можете сделать ее дома или купить, убедившись в этом случае, что она содержит только арахис, и ничего больше! В качестве основы я использовала деревенский хлеб, но вы можете использовать ваш любимый хлеб; при этом постарайтесь, чтобы в нем не было слишком много мякоти, так как арахисовая паста сама по себе довольно густая.

Гаспачо с манго

Порции: 4 перс.

Кухня: -

Гаспачо с манго — это освежающий рецепт, идеальный для жарких дней года. Узнайте, как его просто приготовить: Очистите и нарежьте манго, оставьте его мариноваться на ночь с измельченным чесноком (удалите сердцевину для снижения остроты), апельсиновым соком, ломтиком хлеба, луком, уксусом, солью и 60 мл оливкового масла. Обжарьте ломтики хлеба на оливковом масле экстра вирджин. На следующий день измельчите и смешайте с оставшимся маслом, подавайте в тот же день с жареным хлебом и нарезанным луком-перо.

Овощной панаше

Порции: -

Кухня: -

Панаше - это блюдо из разнообразных овощей. Можно сказать, что это французская версия нашего овощного рагу. Овощи для панаше можно приготовить в воде или на пару на первом этапе, а затем довести до готовности на сковороде с луком или чесноком, а также с кусочками ветчины или бекона. В этот раз мы использовали сезонные овощи, дикие спаржу, артишоки и неочищенный горох, среди прочего, но панаше также можно сделать из замороженных овощей, и использование вашего любимого ассортимента овощей. Самое важное для того, чтобы овощи были приготовлены в нужной степени, это соблюдать очерёдность приготовления. Таким образом, овощи, которые требуют больше времени для приготовления, идут первыми и добавляются в пароварку, как описано в рецепте. Это блюдо подается с каплей оливкового масла, а также можно добавить немного уксуса или лимонного сока.

Фаршированные перцы Пикильо с треской и соусом

Порции: 4 перс.

Кухня: -

Ингредиенты для 4 человек: Ингредиенты для бешамеля: Ингредиенты для соуса из перцев: Перцы Пикильо высоко ценятся, когда их подают на стол, будь то самостоятельно или в любом блюде. Но чтобы быть более оригинальными, предлагаем этот рецепт фаршированных перцев Пикильо с треской и соусом, и вместо того, чтобы подавать их как гарнир к мясу или рыбе, вы можете подавать их как второе блюдо, сопровождая хорошими закусками для насыщения.