Рецепт Жидкая карамель

  • Порции: 30, 330 г

  • 31 ккал

  • Кухня: интернациональная

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

основные
  • 250 г белого сахара
  • 40 г лимонного сока
  • 100 г горячей воды
Жидкая карамель - основа наших кондитерских книг. Та, что мы приготовим по этому рецепту, не твердеет при охлаждении, поэтому ее можно использовать во множествах блюд, и готовится она в мгновение ока.

Рецепт

Эту домашнюю карамель мы можем использовать для приготовления пудингов, сопровождения любого десерта или завершения вафель... Она станет основой в кладовой, и, с учетом того, насколько легко она готовится, вы больше никогда не купите карамель в магазине. Как только карамель остынет, ее можно хранить при комнатной температуре несколько дней. Не обязательно держать ее в холодильнике.

Процесс приготовления

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

10 минут

Общее время:

20 минут (плюс время для охлаждения)

  • Этап 1

    Кладем в кастрюлю 250 граммов белого сахара с 40 граммами лимонного сока комнатной температуры.

  • Этап 2

    Ставим на слабый огонь и даем карамелизироваться медленно, следя, чтобы не пережарить карамель.

  • Этап 3

    Снимаем с огня и осторожно добавляем 100 г горячей воды. Будьте очень осторожны в этот момент! Карамель начнет бурлить при добавлении воды и можно обжечься. Ставим обратно на огонь и даем покипеть пару минут.

  • Этап 4

    После этого времени, вливаем в стеклянную банку, даем остыть и используем по мере необходимости.

Это перевод рецепта "Caramelo líquido".

Ссылка на источник: https://www.bonviveur.es/recetas/caramelo-liquido-clasico

Изображения и права на них принадлежат владельцам сайта: bonviveur.es