Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

2 порционные камбалы, очищенные
1 щепотка соли
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 лимон

Сегодня мы приготовим камбалу на гриле с лимоном — рецепт, который покоряет всех: готовится всего из 3 ингредиентов, а процесс приготовления очень прост и быстр. К тому же он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, ведь в качестве заправки используется только лимон.

Как приготовить Жареная камбала с лимоном

Камбала, которую в Галисии называют рапанте, — это белая рыба из семейства плоских рыб. Её кожа тонкая, слегка розоватая, с пятнами на спинных плавниках и белым брюшком. Благодаря высокому содержанию белка и низкому процентному содержанию жира её употребление всегда рекомендуется для здорового питания. Нежный и мягкий вкус камбалы делает её идеальной для приготовления на гриле, жарки или даже запекания в духовке, если куски достаточно крупные. На этот раз мы выбираем лёгкий и простой способ приготовления: рапанте на гриле с лимонной заправкой — прекрасным дополнением к этой рыбе, которое подчёркивает её деликатный вкус. Подавайте с салатом или отварным картофелем и наслаждайтесь этой восхитительной рыбой.

Пошаговый рецепт приготовления

Время подготовки:

5 минут

Время приготовления:

8 минут

Общее время:

15 минут

Этап 1

В нашем любимом рыбном магазине попросим подготовить 2 камбалы без чешуи, выпотрошенные и без головы. Дома делаем неглубокие надрезы на спинке, чтобы рыба быстрее приготовилась на гриле. Солим кусочки по вкусу и смазываем половиной столовой ложки оливкового масла первого отжима.
Этап 2

Разогреваем сковороду или гриль на среднем огне, добавляем половину столовой ложки оливкового масла первого отжима, чтобы смазать поверхность, и когда она нагреется, кладём 2 камбалы тёмной стороной кожи вниз. Готовим примерно 5 минут, хотя это зависит от толщины каждого куска. Если рыба очень маленькая, достаточно 2–3 минут.
Этап 3

Осторожно переворачиваем камбалу, стараясь не сломать кусочки, поливаем их соком 1 лимона и продолжаем готовить ещё 3 минуты.
Этап 4

Такая рыба не терпит промедления, поэтому сразу после приготовления раскладываем её на блюде вместе с салатом по вкусу. Подаём и наслаждаемся этим восхитительным деликатесом.