Рецепт Запечённый брокколи

Брокколи не всегда является наиболее любимым овощем. Это связано с некоторым горьковатым ароматом, почти серным, который появляется, если не готовить его с осторожностью. Поэтому нам кажется хорошей идеей посвятить рецепт тому, как приготовить брокколи в духовке. Никакого простого бросания на противень. Очень важно, чтобы духовка была очень горячей - 250 ºC и противень уже разогретым. Таким образом овощи приготовятся, оставаясь хрустящими, и разовьются более сладкие ароматы. Этот метод подходит также для других капуст, таких как брюссельская капуста, цветная капуста или кочанная капуста. Также важно запекать брокколи в один слой, чтобы он получал как можно больше тепла.

• Этап 1

  Разогрейте духовку до 250 ºC, предварительно разогрев в ней форму, которую будем использовать для брокколи, покрытую алюминиевой фольгой. Разделите соцветия брокколи. Отложите стебель, который можно использовать в другом рецепте (время приготовления отличается). В миске смешайте соцветия брокколи, добавьте 3 столовые ложки хорошего оливкового масла экстра-класса, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

  

• Этап 2

  Выньте горячую форму из духовки и разместите соцветия брокколи в один слой.

  

• Этап 3

  Запекайте около 20 минут, до тех пор, пока края соцветий почти не начнут обугливаться. Можно запекать так, не переворачивая, если хотите контраста текстур, или через 15 минут перевернуть для более равномерного приготовления.