Кухня Локал - Рецепт Запечённые картофелины, фаршированные хамоном и сыром. Как приготовить Запечённые картофелины, фаршированные хамоном и сыром

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

2 больших картофелины сорта Monalisa
Соль по вкусу
Перец по вкусу
100 г хамона кубиками
100 г сыра эмменталь
1 столовая ложка сливок для приготовления
100 г тертого сыра специального для запекания
20 г масла

Рецепт

Запеченный картофель - это простое и увлекательное блюдо как в приготовлении, так и в поедании. Важно выбрать картофель, который лучше всего подойдет для этого блюда, чтобы он был мягким, не разваливался и имел тонкую кожуру, пригодную для употребления. Картофель сорта Monalisa подходит для любого вида приготовления: как для жарки, так и для варки или запекания. Мы выбрали его, потому что он наиболее доступен на рынке. Этот запеченный картофель допускает множество начинок; в действительности, эта рецептура хороша тем, что может служить базой для кулинарного использования остатков продуктов, которые у нас есть дома. В данном случае мы выбрали хамон и два вида сыра: эмменталь с мягким вкусом, чтобы сбалансировать соленость хамона, и смесь сыров для запекания.

Процесс приготовления

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

1 час и 15 минут

Общее время:

1 час и 25 минут

Этап 1

Начнем с предварительного разогрева духовки до 180 ºC и тщательного промывания картофеля. Как только картофель будет чистым, обернем его в алюминиевую фольгу и отправим в духовку на 1 час.
Этап 2

Через час картофель будет готов, но чтобы убедиться, можно ввести в него нож и проверить, легко ли он выходит. Если нож встретит сопротивление, оставим картофель в духовке еще на некоторое время.
Этап 3

Когда картофелины будут запечены, сделаем на них надрез, чтобы снять верхнюю часть и можно было бы наполнить оставшуюся нижнюю половину.
Этап 4

Вынем мякоть картофеля с помощью ложки и сложим ее в миску. Будем осторожны, чтобы не слишком близко подойти к кожуре и не повредить ее.
Этап 5

Добавим в картофельную мякоть соль и перец по вкусу и 100 г хамона. Натрем также 100 г сыра эмменталь и добавим его к начинке.
Этап 6

Вольем в начинку 1 столовую ложку сливок для приготовления.
Этап 7

Смешаем все ингредиенты начинки и положим их внутрь очищенных картофелин.
Этап 8

Перед тем, как снова отправить картофель в духовку, посыплем его 100 г сыра для запекания. Добавим по 10 г масла на каждую картофелину.
Этап 9

Снова отправим картофель в духовку и готовим еще 15 минут до золотистой корочки. На этом этапе можно использовать вентилятор или гриль для лучшего запекания.
Этап 10

Подадим фаршированный картофель горячим как первое блюдо.