Рецепт Запеченные артишоки

В осенне-зимние месяцы на всех рынках и в овощных магазинах можно найти много разных овощей, таких как шпинат, брокколи, мангольд. Однако мои любимые безусловно артишоки, вкусные как в тушеном, так и в жареном виде, в омлете и т.д. Сегодня мы приготовим запеченные артишоки, это один из простейших и в то же время вкуснейших способов их приготовления, так как сердцевина артишока остается нежной и сочной. Это отличный выбор в качестве закуски на обед или ужин, а также их можно подать как гарнир к основному блюду, будь то мясо или рыба. Попробуйте их, я уверена, вы удивитесь их невероятному вкусу.

• Этап 1

  Первое, что нам нужно сделать, это очистить 6 артишоков. Для этого сначала отрезаем часть у основания, удаляя стебель и самые внешние листья, затем обрезаем верхнюю часть артишоков примерно на 2 сантиметра, учитывая, что делаем это, чтобы избавиться от более волокнистых лепестков.

  

• Этап 2

  Поворачиваем артишоки и сильно надавливаем на них ладонью, чтобы лепестки открылись достаточно для добавления приправ.

  

• Этап 3

  Добавляем немного соли в каждый артишок, затем смазываем их небольшим количеством оливкового масла.

  

• Этап 4

  Размещаем артишоки в жаропрочной форме и ставим в предварительно разогретую до 180 ℃ духовку с обычным нагревом и выпекаем их 45-55 минут.

  

• Этап 5

  Во время выпекания внешние лепестки артишоков зажариваются до золотистого цвета. Не волнуйтесь, это нормально. Эти лепестки защищают сердце артишока, сохраняя его мягким и сочным.

  

• Этап 6

  По истечении времени выпекания достаем форму из духовки. Убираем самые зажаренные внешние лепестки и раскрываем артишоки как цветок. Быстро выкладываем артишоки на блюдо и подаем горячими, украшенными петрушкой. Это изысканное угощение, которое не захочется заканчивать.