Кухня Локал - Рецепт Тушеная капуста. Как приготовить Тушеная капуста

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

400 г капусты
4 зубчика чеснока
40 мл мягкого оливкового масла
1 столовая ложка сладкой паприки
1 чайная ложка соли
20 мл яблочного уксуса (по желанию)

Если вы ищете лёгкий и быстрый гарнир для своих блюд, тушеная капуста — отличный выбор. Для её приготовления, помимо этого овоща, вам понадобятся лишь масло, чеснок и паприка — доступные и простые ингредиенты для рецепта, полного вкуса.

Рецепт

Это идеальный рецепт для ужина в ночи будних дней или на выходных, когда вы хотите приготовить что-то вкусное, не проводя много времени на кухне. Тушеная капуста не имеет особых секретов, хотя важно выбрать вкусный и нежный сорт капусты, так как мы будем готовить её в сыром виде и, хотя стремимся к хрустящей текстуре, она не должна быть жёсткой. В этом случае, мы использовали капусту, которая была небольшой и очень нежной. Далее мы расскажем, как быстро и просто приготовить гарнир из капусты, который вас не разочарует.

Процесс приготовления

Время подготовки:

5 минут

Время приготовления:

15 минут

Общее время:

25 минут

Этап 1

Начинаем с нарезки 400 г капусты тонкими полосками и отставляем в сторону. Также очищаем и нарезаем 4 зубчика чеснока и тоже отставляем.
Этап 2

Тщательно промываем нарезанную капусту и оставляем её на дуршлаге, пока готовим основу для тушения.
Этап 3

Нагреваем в большой сковороде или воке 40 мл мягкого оливкового масла, и когда масло нагреется, добавляем нарезанный чеснок и помешиваем до появления аромата. Важно использовать просторную сковороду, чтобы капуста не была переполнена и хорошо тушилась. Затем добавляем 1 столовую ложку сладкой паприки и всё хорошо перемешиваем.
Этап 4

Сразу же, чтобы паприка не сгорела, добавляем нарезанную и уже вымытую и отцеженную капусту. Хорошо перемешиваем её с основой из чеснока и паприки, чтобы она равномерно пропиталась.
Этап 5

Добавляем 1 чайную ложку соли и готовим на среднем или сильном огне около 7 минут, периодически помешивая, пока капуста не начнёт размягчаться. По началу капуста может выделять немного воды, но постепенно она испарится и капуста станет суше.
Этап 6

Наконец, по желанию, добавляем около 20 мл уксуса. Уксус придаёт контраст во вкусе, который нравится не всем, поэтому это не обязательно. Можно выбрать более или менее мягкий уксус в зависимости от наших предпочтений. В этом рецепте мы использовали яблочный уксус.
Этап 7

Продолжаем готовить капусту ещё 2-3 минуты, пока она полностью не приготовится, но останется немного хрустящей. Время может варьироваться в зависимости от сорта капусты и желаемой степени готовности.
Этап 8

Когда капуста готова и достигнет желаемой степени готовности, подаём её самостоятельно или в качестве гарнира к нашему любимому блюду.