Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

основные

40 г репчатого лука
2 зелёные луковицы
2 столовые ложки оливкового масла
2 яйца категории M
Соль
40 г пармезана
1 столовая ложка рубленой петрушки
60 г варёного риса
Молотый чёрный перец

Тортилья с рисом — идеальный рецепт для использования остатков варёного риса или же, почему бы и нет, можно сварить его специально для этого блюда, ведь оно получается восхитительным. Кроме того, рецепт легко адаптировать, добавив другие ингредиенты, которые найдутся в холодильнике.

Как приготовить Тортилья с рисом

Для приготовления тортильи с рисом мы будем использовать уже сваренный рис. Хотя в этот раз мы приготовили базовый рецепт без каких-либо дополнительных ингредиентов, в другой раз можно добавить кубики ветчины, болгарского перца или других мелко нарезанных овощей — в общем, всё, что пожелаете. Это очень универсальное блюдо, идеально подходящее для использования остатков продуктов. К тому же оно получается по-настоящему вкусным и готовится очень быстро, что делает его отличным вариантом для повседневного стола. Текстура тортильи должна быть золотистой снаружи и сочной внутри — именно так лучше всего раскрываются все её вкусы. Для этого будем готовить её на слабом огне с обеих сторон. Чтобы тортилья с рисом получилась нежной и мягкой, она должна быть достаточно толстой. Для ориентира: для указанного количества ингредиентов мы использовали сковороду диаметром 14 см. Если вы возьмёте сковороду побольше, тортилья получится тоньше и, возможно, пересохнет внутри — в таком случае следите за временем приготовления и корректируйте его. Тёртый сыр придаёт тортилье сочность, однако его можно не добавлять, если вы используете другие ингредиенты. Если решите использовать сыр, выбирайте тот, который вам больше нравится: с эмменталем или грюйером тортилья тоже получается очень вкусной.

Пошаговый рецепт приготовления

Время подготовки:

5 минут

Время приготовления:

15 минут

Общее время:

20 минут

Этап 1

Очищаем и мелко нарезаем 40 г репчатого лука и 2 зелёных луковицы.
Этап 2

Разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжариваем репчатый и зелёный лук на слабом огне в течение 4 минут.
Этап 3

Взбиваем 2 яйца категории M с солью в глубокой миске.
Этап 4

Добавляем смесь из лука к яйцам вместе с 40 г тёртого пармезана, 1 столовой ложкой рубленой петрушки и 60 г варёного круглого риса. Добавляем перец по вкусу.
Этап 5

Добавляем 1 столовую ложку масла на ту же сковороду, в которой готовили лук, выливаем яичную смесь и готовим несколько минут до желаемой степени готовности яиц.
Этап 6

Переворачиваем тортилью и доводим до готовности с другой стороны.
Этап 7

Подаём немедленно.