Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

основные

1 брокколи (около 400 г)
4 яйца
1 столовая ложка соевого соуса
Оливковое масло первого холодного отжима
Мелкая соль
Чёрный перец

Готовится очень быстро, полезна и легка. Можно использовать только брокколи и яйца или добавить чеснок, лук, сыр, зелень или другие ингредиенты для более насыщенного вкуса.

Как приготовить Тортилья с брокколи

Можно ли сказать, что любой овощ можно превратить в тортилью? Пожалуй, да. Брокколи — точно можно. Приготовить тортилью из этого крестоцветного овоща очень просто, и рецепт можно варьировать по своему вкусу. Добавить сыр, зелень, специи, острые ингредиенты, другие овощи и т. д. — вот лишь некоторые из возможных вариантов.

Пошаговый рецепт приготовления

Время подготовки:

5 минут

Время приготовления:

15 минут

Общее время:

20 минут

Этап 1

Промыть брокколи и разобрать на соцветия. Если они слишком крупные, разрезать пополам. Очистить стебель, удалив наиболее волокнистые и зелёные части. Нарезать его кружочками толщиной 2–3 мм. В миске или контейнере, подходящем для микроволновой печи, смешать соевый соус с двумя столовыми ложками воды и чёрным перцем. Добавить брокколи и перемешать. Накрыть пищевой плёнкой (или крышкой контейнера, если она есть) и сделать несколько небольших отверстий. Готовить в микроволновой печи на максимальной мощности 4 минуты. Брокколи должно легко прокалываться вилкой. Если это не так, готовить ещё 1–2 минуты.
Этап 2

Тем временем хорошо взбить яйца в миске и щедро посолить и поперчить. Отложить в сторону.
Этап 3

Измельчить готовое брокколи, добавить к взбитым яйцам и перемешать. Дать смеси настояться 5 минут. На этом этапе также можно добавить измельчённый чеснок и/или лук, перец чили, сыр, зелень и т. д.
Этап 4

Разогреть на среднем огне антипригарную сковороду диаметром 20 см с небольшим количеством масла. Вылить смесь и подождать, пока края не будут выглядеть прожаренными и не начнут легко отставать от сковороды.
Этап 5

Перевернуть тортилью с помощью тарелки и обжаривать с другой стороны ещё 3–4 минуты. Тортилья должна легко отставать от сковороды, когда будет готова.
Этап 6

Для более прожаренного результата перевернуть тортилью ещё раз и готовить несколько минут с каждой стороны. Если при нажатии пальцем на центр тортилья упругая, значит, она хорошо схватилась.