Кухня Локал - Рецепт Рис с зелеными бобами. Как приготовить Рис с зелеными бобами

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

200 г зеленых бобов, разнообразные в зависимости от доступности
60 г зеленого перца
1 помидор
50 мл оливкового масла экстра-класса
600 мл овощного бульона
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сладкой паприки
200 г риса J. Sendra или круглого
Соль по вкусу
Молотый шафран или в нитях
2 веточки свежего тимьяна

Рис с зелеными бобами - один из самых вкусных, простых, экономичных и быстрых в приготовлении. Блюдо, которое дома нам очень нравится и которое никого не оставляет равнодушным. Мы покажем вам, как его приготовить шаг за шагом.

Рецепт

Рис с зелеными бобами - это рис, приготовленный только с овощами, хотя он может служить основой для добавления других ингредиентов, таких как рыба или мясо по вкусу. Мы оставляем это на ваше усмотрение, хотя нам нравится так, просто. Для этого риса мы будем использовать 3 разновидности зеленых бобов, но если у вас не получится найти некоторые из них, это не страшно, он адаптируется к местным доступным видам. В нашем случае мы будем использовать фасоль перона или плоскую, которая наиболее известна, фасоль рошет с красноватыми оттенками и круглую зеленую фасоль. Кроме того, мы добавим немного зеленого перца. Если продолжите читать, мы откроем вам один из секретов для добавления дополнительного вкуса, который вам понравится. Начнем?

Процесс приготовления

Время готовки:

40 минут

Время подготовки:

10 минут

Общее время:

50 минут

Этап 1

Начнем с подготовки всех ингредиентов. Моем 200 г зеленых бобов и нарезаем их на кусочки. Нарезаем 60 г зеленого перца и измельчаем 1 помидор.
Этап 2

В низкой кастрюле типа паэльера добавляем 50 мл оливкового масла экстра-класса и обжариваем на очень медленном огне 60 г зеленого перца.
Этап 3

Когда зеленый перец станет очень мягким, добавляем нарезанные зеленые бобы и готовим в течение 5 минут.
Этап 4

В небольшой кастрюле нагреваем 600 мл овощного бульона.
Этап 5

Отодвигаем бобы на край кастрюли и добавляем 1 зубчик измельченного чеснока. Как только чеснок начнет шевелиться, добавляем сладкую паприку и сразу же измельчённый помидор, чтобы паприка не сгорела и не придала горечь рису.
Этап 6

Когда вода из помидора испарится, добавляем 200 г риса J. Sendra или круглого и обжариваем его в течение двух минут вместе с остальными ингредиентами.
Этап 7

Пора добавлять 600 мл овощного бульона, который мы нагревали в кастрюле. Важно заливать бульон очень горячим.
Этап 8

Исправляем соль, добавляем измельченный шафран и один из секретов великолепного вкуса этого риса: пару веточек свежего тимьяна, который придает дополнительный вкус с множеством нюансов. Готовим рис в течение 16 минут: первые 5 минут на высоком огне, следующие 5 на среднем огне и последние на очень слабом.