Рецепт Рецепт Булочек для любителей закваски

Ингредиенты для 4 человек: Испанцы едят практически все с хлебом, даже когда у нас есть тарелка пасты или риса. Мы любим хлеб, и, правда, у нас есть большое разнообразие вкусов, но мы не привыкли готовить его дома. Почему так? Возможно, этот рецепт булочек станет поворотным моментом в вашей кулинарной карьере.

• Этап 1

  1. Насыпаем муку в достаточно большую миску, так как у нас будет много теста. Когда вся мука будет в миске, распределяем её в форме вулкана. В отверстие, оставленное в середине, добавляем пакетики дрожжей, смешанные с водой (будем добавлять воду в зависимости от потребности), и четыре столовые ложки оливкового масла экстра-класса.

• Этап 2

  2. Замешиваем тесто, соединяя муку с ингредиентами в центре, стараясь, чтобы все они хорошо перемешались и не оставалось комков.

• Этап 3

  3. Для большего удобства посыпаем мукой просторную рабочую поверхность и работаем с тестом на ней. Для этого используем руки и скалку.

• Этап 4

  4. Когда тесто для булочек станет податливым и без комков, формируем из него шар и оставляем в миске, накрыв влажной тканью, на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.

• Этап 5

  5. По прошествии часа, снова выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и, разделяя его на небольшие части, формируем булочки желаемой формы.

• Этап 6

  6. Наконец, смазываем булочки взбитым яйцом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200º, примерно на 40 минут (в зависимости от толщины булочек).