Список ингредиентов
основные
- 200 г филе трески, обезсоленного и приправленного
- 1 средний картофель
- 3 лука-порея (в зависимости от размера)
- 1 маленькая морковь
- Небольшое количество масла
- 1 стакан рыбного бульона (можно использовать кубик)
Рецепт Поррусальда с треской
-
Порции: 4
Какие продукты нужны для приготовления?
Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.
Рецепт
Кроме этой поррусальды с треской, вы также можете посмотреть наш традиционный рецепт поррусальды.
Процесс приготовления
-
Этап 1
Прежде всего, мы должны убедиться, что треска правильно посолена. Если вы покупаете уже обезсоленную треску, проблем не будет, но если у вас соленая треска, вот наши советы по правильной десалинизации трески. -
Этап 2
Для начала мы тщательно моем все овощи. Чистим картофель и нарезаем его кусками, ломтиками или полуломтиками, в зависимости от размера и по вкусу. Режем очищенные морковь и белую часть лука-порея ломтиками. Нарезаем лук крупной соломкой. -
Этап 3
Разогреваем немного оливкового масла в кастрюле и обжариваем лук с щепоткой соли до прозрачности. -
Этап 4
Добавляем лук-порей и тоже обжариваем пару минут. Затем можно добавлять морковь и картофель. Заливаем бульоном и оставляем немного, чтобы позже сбалансировать уровень жидкости. Готовим до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими, около 20-25 минут. -
Этап 5
Добавляем обезсоленную треску, нарезанную на кусочки, не больше чем на укус. Поррусальда — это блюдо, которое едят ложкой, и в нем не должно быть крупных кусков рыбы или овощей. -
Этап 6
Через пару минут наша поррусальда с треской готова. Подавать в глубокой тарелке, посыпав, если хотите, немного нарезанной петрушки.
Это перевод рецепта "Porrusalda con bacalao".
Ссылка на источник: https://www.divinacocina.es/porrusalda-con-bacalao-receta/