Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Металлическая форма диаметром 18 см

Пирог из сладкого картофеля, который мы собираемся приготовить сегодня, — это традиционное сладкое блюдо, которое готовится во всех американских домах для празднования Дня благодарения, который всегда проводится в четвертый четверг ноября.

Как приготовить Пирог из сладкого картофеля

Хотя традиционно ее готовят к Дню благодарения, этот пирог абсолютно вне времени благодаря доступности ингредиентов круглый год. Сладкий картофель и мастерская смесь специй — это, безусловно, ключ к успеху этого рецепта. Эти ингредиенты придают пирогу цвет, вкус и идеальную текстуру, чтобы не ограничиваться только одним кусочком. В этом случае мы будем использовать слоёное тесто в качестве основы для пирога, но можно использовать и песочное тесто или вовсе обойтись без него. Независимо от выбранного варианта, результат будет впечатляющим. Это один из тех рецептов, которые не стоит упускать из виду. Далее описаны шаги.

Пошаговый рецепт приготовления

Время подготовки:

20 минут

Время приготовления:

45 минут

Общее время:

1 час и 5 минут

Этап 1

Первое, что нам нужно сделать, это помыть сладкий картофель, разрезать его пополам вдоль и сделать неглубокие надрезы, чтобы время приготовления было короче и картофель готовился равномерно. Помещаем сладкий картофель в посуду, пригодную для микроволновки, и настраиваем 10 минут на максимальной мощности.
Этап 2

Тем временем мы подготавливаем слоёное тесто. Застилаем форму бумагой для выпечки, выкладываем в нее тесто, адаптируя его к форме, и прокалываем тесто по всей поверхности, чтобы при выпекании оно не вздувалось. Ставим тесто в предварительно разогретую духовку до 180 ℃ и выпекаем в течение 10 минут или до легкого золотистого цвета.
Этап 3
Этап 4

В большую миску кладем 2 яичных желтка, 120 мл молока, 80 г тростникового сахара, 50 г мягкого сливочного масла, смесь всех специй и щепотку соли.
Этап 5

Чистим отваренный сладкий картофель, добавляем его в миску и измельчаем с помощью ручного блендера до получения однородной массы.
Этап 6
Этап 7

Взбиваем в пену 2 яичных белка, добавляя 25 г белого сахара в середине процесса. Вмешиваем взбитые белки в предыдущий состав и аккуратно соединяем, используя взбивание движениями снизу вверх.
Этап 8
Этап 9

Как только масса станет однородной, выливаем ее на слоеную основу и помещаем в предварительно разогретую до 180 ℃ духовку с верхним и нижним обогревом на 25 минут.
Этап 10

Достаем пирог из формы и, чтобы основа не размягчалась, оставляем его охлаждаться на решетке.
Этап 11

Ждём полного остывания перед декорированием. Размечаем поверхность на порции и на каждую порцию добавляем немного взбитых сливок.
Этап 12

Этот пирог из сладкого картофеля хранится в течение 2 или 3 дней в холодильнике.