Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

100 г масла
100 г сахара
1 желток
1 яйцо
200 г самоподнимающейся муки (мука для выпечки с дрожжами)
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г айвового конфитюра

Как приготовить Пастафрола с айвой (аргентинский рецепт)

Пастафрола - это в основном песочное тесто, а начинка представляет собой простой сладкий айвовый конфитюр, который можно приготовить дома или купить готовым. Посмотрите этот рецепт айвового конфитюра с орехами.

Пошаговый рецепт приготовления

Этап 1

В миске взбиваем масло и сахар. Добавляем желток, яйцо и ваниль и перемешиваем.
Этап 2

Постепенно добавляем муку и перемешиваем лопаткой, без замешивания теста. Когда у нас получится плотное тесто, накрываем его пленкой и оставляем в холодильнике на 30 минут.
Этап 3

Для начинки смешиваем айву с 200 мл воды и нагреваем в микроволновке до размягчения, чтобы консистенция получилась густой крем.
Этап 4

Достаем тесто из холодильника и отрезаем 2/3 от общего куска. Раскатываем тесто в круг и покрываем им форму. Накалываем тесто вилкой и обрезаем излишки по краям.
Этап 5

Наполняем форму айвовой начинкой. Из оставшегося теста раскатываем и нарезаем полоски, которые укладываем сверху на начинку в виде решетки.
Этап 6

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 25 минут или до золотистого цвета.
Этап 7

Даем пастафроле с айвой остыть перед подачей на стол.