Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

2 больших картофеля 200 гр муки Оливковое масло первого отжима Соль и перец по вкусу
400 гр очищенных целых помидоров 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки измельченного тимьяна Оливковое масло первого отжима Соль и перец по вкусу

Как приготовить Ньокки с томатным соусом

Ингредиенты для 4 человек: Ингредиенты для ньокки: Ингредиенты для томатного соуса: Странно, что ньокки, являясь одним из самых особенных видов пасты, мы в Испании не едим их очень часто. С тарелкой ньокки с томатным соусом можно считать себя сытым. Пожевать и насладиться каждым из них, в сопровождении хорошего домашнего томатного соуса, — одно из лучших итальянских блюд, которые вы можете попробовать.

Пошаговый рецепт приготовления

full:

75

Этап 1

1. Чтобы приготовить домашние ньокки, начнем с того, что вымоем картофель и оставим его вариться в кастрюле с большим количеством воды и щепоткой соли по вкусу. Когда они станут очень мягкими, очищаем и измельчаем их в пюре.
Этап 2

2. В миску насыпаем муку и постепенно смешиваем ее с измельченным картофелем, замешивая руками. Кроме того, солим и перчим тесто по своему вкусу и добавляем пару ложек оливкового масла первого отжима.
Этап 3

3. Теперь разделим тесто на маленькие порции, чтобы придать им форму ньокки, которая нам больше всего нравится, и посыпаем их мукой, оставляя на 15 минут.
Этап 4

4. Ставим кастрюлю на огонь с водой, и когда она закипит, бросаем в нее ньокки. Когда они всплывут на поверхность, оставляем вариться на минуту и вынимаем шумовкой на дуршлаг. Когда все ньокки готовы, оставляем их стекать, пока соус не будет готов.
Этап 5

5. Для приготовления этого соуса нужно поставить кастрюлю на огонь с оливковым маслом первого отжима и, когда оно станет очень горячим, бросаем нарезанный лук, оставляя его жариться. Когда он немного подрумянится, добавляем зубчик чеснока, также нарезанный, и оставляем на пару минут, прежде чем добавить очищенные помидоры в кастрюлю. Солим и перчим овощи, добавляем тимьян, и оставляем их вариться на среднем огне в течение 10 минут.
Этап 6

6. Пюрируем томатный соус с помощью блендера, и когда он станет однородной текстуры, добавляем ньокки в кастрюлю и оставляем на 10 минут на среднем огне, чтобы они насытились вкусом томата.
Этап 7

При подаче ньокков всегда приятно добавить немного свежего базилика.