Рецепт Ньокки с томатным соусом

  • Порции: 4 чел.

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

  • 2 больших картофеля 200 гр муки Оливковое масло первого отжима Соль и перец по вкусу
  • 400 гр очищенных целых помидоров 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки измельченного тимьяна Оливковое масло первого отжима Соль и перец по вкусу

Рецепт

Ингредиенты для 4 человек: Ингредиенты для ньокки: Ингредиенты для томатного соуса: Странно, что ньокки, являясь одним из самых особенных видов пасты, мы в Испании не едим их очень часто. С тарелкой ньокки с томатным соусом можно считать себя сытым. Пожевать и насладиться каждым из них, в сопровождении хорошего домашнего томатного соуса, — одно из лучших итальянских блюд, которые вы можете попробовать.

Процесс приготовления

full:

75

  • Этап 1

    1. Чтобы приготовить домашние ньокки, начнем с того, что вымоем картофель и оставим его вариться в кастрюле с большим количеством воды и щепоткой соли по вкусу. Когда они станут очень мягкими, очищаем и измельчаем их в пюре.

  • Этап 2

    2. В миску насыпаем муку и постепенно смешиваем ее с измельченным картофелем, замешивая руками. Кроме того, солим и перчим тесто по своему вкусу и добавляем пару ложек оливкового масла первого отжима.

  • Этап 3

    3. Теперь разделим тесто на маленькие порции, чтобы придать им форму ньокки, которая нам больше всего нравится, и посыпаем их мукой, оставляя на 15 минут.

  • Этап 4

    4. Ставим кастрюлю на огонь с водой, и когда она закипит, бросаем в нее ньокки. Когда они всплывут на поверхность, оставляем вариться на минуту и вынимаем шумовкой на дуршлаг. Когда все ньокки готовы, оставляем их стекать, пока соус не будет готов.

  • Этап 5

    5. Для приготовления этого соуса нужно поставить кастрюлю на огонь с оливковым маслом первого отжима и, когда оно станет очень горячим, бросаем нарезанный лук, оставляя его жариться. Когда он немного подрумянится, добавляем зубчик чеснока, также нарезанный, и оставляем на пару минут, прежде чем добавить очищенные помидоры в кастрюлю. Солим и перчим овощи, добавляем тимьян, и оставляем их вариться на среднем огне в течение 10 минут.

  • Этап 6

    6. Пюрируем томатный соус с помощью блендера, и когда он станет однородной текстуры, добавляем ньокки в кастрюлю и оставляем на 10 минут на среднем огне, чтобы они насытились вкусом томата.

  • Этап 7

    При подаче ньокков всегда приятно добавить немного свежего базилика.

Это перевод рецепта "Ñoquis con salsa de tomate".

Ссылка на источник: https://www.laespanolaaceites.com/recetas/noquis-con-salsa-de-tomate/

Изображения и права на них принадлежат владельцам сайта: laespanolaaceites.com