Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Для глазури:

100 г сахарной пудры
Лимонный сок

Для форм:

Масло для смазывания
Мука для обсыпки

Материалы:

Круглые формы для маффинов или кексов

основные

175 г пшеничной муки для выпечки
3 деревенских яйца
150 г сахара
1 большой лимон, специально для сока
50 г масла комнатной температуры
3 столовые ложки цельного молока комнатной температуры
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли

Научитесь готовить восхитительные лимонные маффины с нашим пошаговым рецептом. Покрытые глазурью, эти маленькие пирожные превращаются в непреодолимое удовольствие.

Как приготовить Лимонные маффины

Если вы думаете о том, чтобы приготовить необычный завтрак или полдник, или просто хотите иметь под рукой что-то вкусное, чтобы удовлетворить свое желание сладкого, эти лимонные маффины — то, что вам нужно. Если у вас гости, вы произведете на них впечатление, так как у них очень изысканный вид, а на вкус они обалденные. Хотя, стоит признать, их довольно легко приготовить. Это еще одна вещь, которая нам в них особенно нравится! Рецепт этих лимонных маффинов — адаптация знаменитого лимонного торта Пьера Эрме, известного французского кондитера. Одно из изменений, которое мы внесли, это количество сахара, которое можно изменить по вашему усмотрению. Надеемся, вам понравится!

Пошаговый рецепт приготовления

Время готовки:

15 минут

Время приготовления:

10 минут

Общее время:

24 часа и 25 минут

Этап 1

Поместите масло в миску и размягчите его с помощью силиконовой лопатки. Когда масло приобретет консистенцию мази, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Этап 2

Добавьте яйца по одному в масляно-сахарную смесь.
Этап 3

Хорошо интегрируйте каждое яйцо перед добавлением следующего. Если добавить все сразу, будет намного сложнее их смешать.
Этап 4

Натрите цедру лимона, аккуратно избегая белой части, так как она может давать горьковатый привкус. Добавьте цедру в смесь.
Этап 5

Выжмите сок из лимона, который мы натерли, и добавьте также в смесь. Добавьте молоко. Хорошо перемешайте, чтобы все было однородным.
Этап 6

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Для этого можно использовать мелкое металлическое сито.
Этап 7

Добавьте просеянную муку в тесто в три приема.
Этап 8

Разложите тесто для лимонных маффинов в формы, заранее смазанные маслом и присыпанные мукой. Из этого количества получится около 10 маффинов. Не переполняйте форму, чтобы осталось хотя бы 1 палец до края.
Этап 9

Разогрейте духовку до 180 ºC. Когда она станет горячей, выпекайте маффины около 15 минут. Не перебарщивайте с выпеканием, чтобы они не были сухими. Также необязательно, чтобы они сильно потемнели.
Этап 10

Вытащите из духовки и, когда форму можно будет трогать без ожогов, извлеките маффины и дайте им остыть на решетке.
Этап 11

После того как они остыли, приготовьте глазурь. Чтобы это сделать, смешайте понемногу сахарную пудру с соком лимона до получения консистенции жидкого заварного крема.
Этап 12

Покройте лимонные маффины глазурью. Дайте им постоять, пока сахар не высохнет. Затем храните их в герметичном контейнере и дайте постоять до следующего дня.