Рецепт Легкий обжаренный лосось

Чтобы приготовить это блюдо из рыбы на гриле, мы будем использовать свежий лосось. Сезон этой синей рыбы длится с мая по сентябрь, хотя мы можем наслаждаться ею круглый год. Это жирная рыба, поэтому для приготовления на гриле мы будем использовать очень мало масла. Во время готовки она выделит свои собственные соки, которые помогут ей остаться сочной. Важно, когда готовим лосось на гриле, чтобы сковорода или гриль были очень горячими. После этого обжариваем его с одной стороны ровно столько времени, чтобы легко перевернуть, и продолжаем готовить с другой стороны, пока он не будет приготовлен до нужной степени. Мы будем использовать всего три ингредиента: лосось, который может быть нарезан филе или на кусочки, соль и масло. Мы добавили немного сушеного укропа, но это полностью опционально. Мы подали его с каплей лимона, чтобы добавить свежий акцент и снизить жирность, которую имеет эта рыба.

• Этап 1

  Во-первых, подготовим рыбу. Если вы решили купить целый кусок, его нужно будет подготовить и порезать либо на филе, либо на кусочки. Мы выбрали 2 кусочка примерно по 200 г, толщиной около 2 см. Как только рыба чистая и подготовлена, солим ее с обеих сторон. По желанию можно добавить немного сушеного укропа на этом этапе.

  

• Этап 2

  Нагреваем сковороду или гриль, и когда они хорошо разогреются, добавляем ложку оливкового масла. Сразу же кладем лосось и даем ему готовиться, не трогая, в течение двух минут.

  

• Этап 3

  Переворачиваем кусочки лосося и готовим их с другой стороны еще две минуты. Нужно быть осторожными, чтобы не пересушить лосось.

  

• Этап 4

  Подаем обжаренный лосось с ломтиками лимона.