Рецепт Лапша с овощами

Лапша - это типичные восточные макароны, используемые в азиатской кухне. Существует множество различных типов лапши, в зависимости от ингредиентов и формы. Самые типичные - это рисовая и яичная пшеничная лапша. По форме различают круглую, плоскую, более тонкую, более толстую... В этом рецепте мы используем яичную пшеничную лапшу, круглую и тонкую, которую легко найти в супермаркете. Для приготовления этого рецепта мы будем использовать классические овощи, такие как перцы, морковь и кабачок, но можно использовать и другие овощи по вкусу или имеющиеся в холодильнике. Идеально было бы готовить этот рецепт с лапшой и овощами в сковороде типа вок, но если такой сковороды нет, то вполне можно использовать обычную сковороду, и все равно получится отлично.

• Этап 1

  Сначала мы нарежем все овощи. Нарежем 100 г зеленого лука соломкой и палочками одинакового размера 75 г красного перца, 50 г зеленого перца, 75 г моркови и 100 г кабачка. Очистим и мелко нарежем 2 г имбиря и половину зубчика чеснока.

  

• Этап 2

  Затем мы будем варить 140 г яичной пшеничной лапши. Для этого следуем инструкциям производителя на упаковке. В этом случае нам нужно поставить кастрюлю с водой на кипячение, и когда вода закипит, выключить огонь и поместить туда лапшу.

  

• Этап 3

  Оставляем лапшу в горячей воде на 4 минуты, после чего вынимаем её, хорошо сливаем воду и откладываем в миску.

  

• Этап 4

  Теперь начнем обжаривать овощи. Для этого ставим большую сковороду на сильный огонь с 20 г подсолнечного масла. Когда масло разогреется, добавляем красный перец, зеленый перец и морковь, и обжариваем их 3 минуты. Добавляем зеленый лук и щепотку соли. Обжариваем 1 минуту, добавляем чеснок и имбирь и все хорошо перемешиваем.

  

• Этап 5

  Далее добавляем кабачок и обжариваем все овощи еще 2 минуты.

  

• Этап 6

  Добавляем 40 г соевого соуса, хорошо перемешиваем с овощами и готовим все вместе около 30 секунд.

  

• Этап 7

  Наконец, добавляем уже приготовленную лапшу, которую мы отложили, хорошо перемешиваем с обжаренными овощами, и наше блюдо лапши с овощами готово к подаче.