Рецепт Курица с апельсином

Рецепт, который мы сейчас приготовим, мало общего имеет с китайской курицей с апельсином. В данном случае мы приготовим традиционное жаркое из целых кусочков курицы и запечём их в духовке с восхитительным апельсиновым соусом. Использование цитрусовых при приготовлении птицы делает мясо особенно сочным и придаёт ему богатый вкус. В этом рецепте мы использовали сок и цедру апельсинов, добиваясь насыщенного и одновременно очень приятного аромата. Мы запекали курицу в духовке и поливали её собственным соком, чтобы она сохранила сочность. Кроме того, добавили немного белого вина и воды для создания соуса, который прекрасно дополняет блюдо. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно подать курицу с картофелем фри или отварным рисом. В любом случае она получается восхитительной. Соус просто невозможно устоять!

• Этап 1

  Удаляем лишний жир и кожу с 1 кг деревенской курицы, нарезанной кусочками. Солим и перчим свежемолотым чёрным перцем.

  

• Этап 2

  Нарезаем 1 апельсин кружочками и 1 зелёный лук — кольцами. Разрезаем пополам 3 зубчика чеснока.

  

• Этап 3

  Выкладываем на дно формы для запекания кружочки апельсина и помещаем сверху кусочки курицы, приправленные солью и перцем.

  

• Этап 4

  Для приготовления апельсинового соуса смешиваем в миске 100 мл белого вина, 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима, цедру 1 апельсина и 2 столовые ложки воды.

  

• Этап 5

  Выжимаем апельсин, с которого снимали цедру, и ещё 1 апельсин.

  

• Этап 6

  Добавляем апельсиновый сок в миску с остальными ингредиентами и взбиваем всё до однородного соуса.

  

• Этап 7

  Добавляем к курице свежеприготовленный апельсиновый соус, лук, нарезанный соломкой, чеснок и 1 лавровый лист.

  

• Этап 8

  Запекаем курицу с апельсином в течение 1 часа при 180 ºC в режиме конвекции. В процессе приготовления поливаем курицу выделяющимся соком, чтобы мясо не пересохло.

  

• Этап 9

  Подаём курицу с апельсином сразу после приготовления с любым гарниром на ваш вкус.