Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

1/2 кролика
1 увлажненный перец чорисеро
1/2 сладкого перца
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 морковь
1 столовая ложка чистого какао
1 стакан белого вина
1 л куриного бульона
Измельченная петрушка
Оливковое масло первого отжима
Соль и перец по вкусу

Как приготовить Кролик в соусе с какао

Ингредиенты на 2 человека: Этот кролик в соусе с какао готовят те, кто любит экспериментировать с сладкими и солеными вкусами. Но, помимо какао, важно использовать оливковое масло первого отжима для этого рецепта, если мы хотим добиться нужного вкуса кролика.

Пошаговый рецепт приготовления

full:

50

Этап 1

1. Нарезаем мясо кролика на кусочки и обжариваем его в очень горячем оливковом масле, предварительно посолив и поперчив по вкусу. Когда мясо подрумянится, вынимаем его из кастрюли и откладываем.
Этап 2

2. Теперь обжариваем измельченный зубчик чеснока, и, когда он приобретет цвет, добавляем лук, также очень мелко нарезанный. Уменьшаем огонь и, когда лук станет мягким, кладем нарезанную морковь в кастрюлю и оставляем ее обжариваться.
Этап 3

3. Когда морковь станет мягкой, добавляем мякоть перца чорисеро вместе с нарезанным сладким перцем и грибами в кастрюлю. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу все овощи и оставляем на 5 минут, чтобы перец приобрел текстуру.
Этап 4

4. Выливаем вино в кастрюлю и даем ему испариться, прежде чем добавить какао и смешать его с остальными ингредиентами. Корректируем соль овощей, кладем кролика обратно в кастрюлю и добавляем два стакана куриного бульона. Бульон будет испаряться, поэтому нужно следить за ним и добавлять больше, когда это необходимо.
Этап 5

5. Когда мы проверим, что кролик полностью готов, корректируем соль и перец в соусе и посыпаем измельченной петрушкой.
Этап 6

У нас есть два варианта подачи этого кролика в соусе с какао: или мы измельчаем соус вместе с овощами, или оставляем некоторые неизмельченными, как перец и грибы, которые приятно есть вместе с кроликом.