Рецепт Кролик в соусе с какао

Ингредиенты на 2 человека: Этот кролик в соусе с какао готовят те, кто любит экспериментировать с сладкими и солеными вкусами. Но, помимо какао, важно использовать оливковое масло первого отжима для этого рецепта, если мы хотим добиться нужного вкуса кролика.

• Этап 1

  1. Нарезаем мясо кролика на кусочки и обжариваем его в очень горячем оливковом масле, предварительно посолив и поперчив по вкусу. Когда мясо подрумянится, вынимаем его из кастрюли и откладываем.

• Этап 2

  2. Теперь обжариваем измельченный зубчик чеснока, и, когда он приобретет цвет, добавляем лук, также очень мелко нарезанный. Уменьшаем огонь и, когда лук станет мягким, кладем нарезанную морковь в кастрюлю и оставляем ее обжариваться.

• Этап 3

  3. Когда морковь станет мягкой, добавляем мякоть перца чорисеро вместе с нарезанным сладким перцем и грибами в кастрюлю. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу все овощи и оставляем на 5 минут, чтобы перец приобрел текстуру.

• Этап 4

  4. Выливаем вино в кастрюлю и даем ему испариться, прежде чем добавить какао и смешать его с остальными ингредиентами. Корректируем соль овощей, кладем кролика обратно в кастрюлю и добавляем два стакана куриного бульона. Бульон будет испаряться, поэтому нужно следить за ним и добавлять больше, когда это необходимо.

• Этап 5

  5. Когда мы проверим, что кролик полностью готов, корректируем соль и перец в соусе и посыпаем измельченной петрушкой.

• Этап 6

  У нас есть два варианта подачи этого кролика в соусе с какао: или мы измельчаем соус вместе с овощами, или оставляем некоторые неизмельченными, как перец и грибы, которые приятно есть вместе с кроликом.