Кухня Локал - Рецепт Колбаски или длинные колбасы в вине. Как приготовить Колбаски или длинные колбасы в вине

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

30 мл оливкового масла
500 г колбасок или длинных свиных колбас
200 г красного лука
3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
3 лавровых листа
8 горошин перца
200 мл белого вина

Рецепт

Хороший способ добавить аромат колбаскам или длинным колбасам - приготовить их с нашим винным соусом. Традиционные колбаски для этого блюда - свиные, но их можно заменить на колбаски из других видов мяса, таких как курица или индейка, или даже сделать вегетарианские или веганские. Ингредиенты, которые их сопровождают, есть у всех дома: лук, лавровый лист, горошины перца и белое вино. Если колбаски свежие и качественные, блюдо это оценит. То же самое относится и к качеству вина: чем лучше вино, тем вкуснее будет соус. Остается только приготовить картофельное пюре, белый рис или хлеб для макания и насладиться этим скромным, но очень вкусным блюдом.

Процесс приготовления

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

25 минут

Общее время:

35 минут

Этап 1

Чтобы колбаски или длинные колбасы стали золотистыми и нежными внутри, наливаем 30 мл оливкового масла в сковороду на сильном огне и добавляем 500 г свиных колбасок для обжаривания со всех сторон. Это займёт у нас около 5 минут.
Этап 2

Снимаем колбаски с огня и оставляем их для дальнейшего приготовления. Сохраняем масло от жарки для тушения лука.
Этап 3

Режем 200 г красного лука тонкой соломкой и 3 зубчика чеснока очень мелко.
Этап 4

Возвращаем сковороду, в которой обжаривали колбаски, на огонь и добавляем нарезанный соломкой лук и мелко нарезанный чеснок. Немного солим, чтобы лук хорошенько стушился и пустил сок.
Этап 5

Готовим лук около 10 минут, пока он не станет прозрачным. Добавляем 3 лавровых листа и 8 горошин перца.
Этап 6

Возвращаем колбаски, которые обжаривали ранее, в сковороду и кладём их на тушёный лук. Вливаем 200 мл белого вина и доводим всё до кипения.
Этап 7

Готовим колбаски с белым вином сначала на сильном огне, чтобы испарился весь алкоголь. Мы поддерживаем эту температуру около 5 минут. Затем уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой, продолжая готовить колбаски ещё 5 минут. Следим за тем, чтобы не переварить, чтобы соус не остался без жидкости.
Этап 8

Подаём колбаски с печёным картофелем, белым рисом или хлебом, пока они ещё горячие.