Рецепт Кокосовое печенье

Всего из трёх ингредиентов мы приготовим восхитительное кокосовое лакомство — идеальное дополнение к кофе или приятный перекус в середине дня. Печенье прекрасно хранится несколько дней в плотно закрытом герметичном контейнере, поэтому когда будете его готовить, советую сделать двойную (или тройную) порцию — оно разлетается мгновенно. Если тесто получится слишком сухим, можно взбить третье яйцо и добавлять его понемногу, пока тесто не станет слегка липким — так мы обеспечим идеальную текстуру нашего печенья.

• Этап 1

  Помещаем 2 яйца категории M и 125 граммов белого сахара в миску и хорошо взбиваем, пока яйца не станут слегка светлее.

  

• Этап 2

  Добавляем 125 граммов тёртого кокоса.

  

• Этап 3

  Тщательно перемешиваем до получения однородного теста.

  

• Этап 4

  Разогреваем духовку до 180 ºC с нагревом сверху и снизу. Формируем из теста шарики весом примерно 15–20 граммов каждый и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  

• Этап 5

  Выпекаем в течение 8–10 минут, пока края не начнут слегка золотиться.

  

• Этап 6

  Вынимаем из духовки, даём остыть на противне и — приятного аппетита!