Рецепт Классический рецепт похлёбки из нута

Похлёбки - это блюда с бульоном, в состав которых входят бобовые и овощи, к которым обычно добавляется зажарка, чтобы получить бульон, не превращающийся в суп. Похлёбка обычно подаётся горячей в глубоких тарелках в начале трапезы. Знаете, откуда происходит её название? Правильно, из французского. Во Франции они известны под названием potages. Теперь мы рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления этого вкусного блюда - похлёбки из нута, в котором, как мы видим из ингредиентов, основными героями станут нут, богатый белками, крахмалом и клетчаткой. Поэтому очень рекомендуется включать эту бобовую культуру в наш рацион. Кроме того, что же это за похлёбка без хорошего чоризо? Этот продукт, в свою очередь, также содержит белок, кальций, калий и железо, среди других питательных веществ. Наверняка вы будете задумывать о том, насколько велика будет порция этого вкусного блюда. Мы уверяем вас, что ошибаетесь, когда утверждаете, что похлёбки сильно калорийны, так как это вовсе не так. Согласно питательной оценке её различных компонентов, относительно небольшое количество энергии в похлёбке из нута (одна порция составляет около 500 ккал) содержит огромное количество питательных веществ, что совершенно не оправдывает утверждение, что похлёбка повышает вес. Если мы поедем в Астурию, один из самых очаровательных уголков Испании, мы должны стараться оставить желудок как можно более пустым каждый раз, когда отправляемся в ресторан. Сладкие или солёные, блюда в Астурии сделаны для настоящих гурманов, и после этих невероятных вкусов не захочется покидать ничего на тарелке. Здесь мы расскажем, как приготовить похлёбку из нута, чтобы ваш вкус уже начал предвкушать, с чем вы столкнётесь, когда решите посетить это прекрасное сообщество. Теперь давайте узнаем, как приготовить хорошую похлёбку из нута. Итак, шаги такие:

• Этап 1

  1. Первое, что нам нужно для приготовления этого рецепта похлёбки из нута, это время и довольно большая кастрюля, в которую мы можем поместить все ингредиенты и необходимое количество нута для 4 человек. Кроме того, важно помнить, что нут нужно замочить на ночь перед приготовлением этого блюда. В противном случае, у нас могут быть неприятные ощущения в кишечнике, когда мы попробуем эту похлёбку.

• Этап 2

  Начинаем с очищения половины луковицы и нарезки её на очень тонкие кусочки. Также очищаем зубчики чеснока, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими кусочками. Очищаем томаты и нарезаем их на кубики, так же как и половину красного перца. Для завершения подготовки овощей очищаем шпинат, тщательно сушим и нарезаем. Некоторые предпочитают вместо шпината использовать рецепт похлёбки с нутом, мангольдом и хамоном.

• Этап 3

  2. Ставим кастрюлю на огонь с водой и небольшим количеством соли, и когда она закипит, кладем шпинат на пару минут, затем вынимаем и оставляем на дуршлаге до момента использования.

• Этап 4

  3. Когда выбрана кастрюля, добавляем в неё оливковое масло Extra Virgin La Española и оставляем нагреваться. Кладем лук в масло и, когда он станет прозрачным, добавляем мелконарезанный чеснок. Когда оба ингредиента будут обжарены, можем добавить перец и оставить его смягчаться.

• Этап 5

  4. Наконец, кладем шпинат в кастрюлю вместе с немного соли и оставляем обжариваться пару минут перед добавлением нарезанных бекона и чоризо.

• Этап 6

  5. Когда мясо изменит цвет, кладем нарезанные томаты в кастрюлю вместе с лавровым листом и паприкой, и снимаем кастрюлю с огня на минуту, чтобы не подгорело. Когда паприка уже хорошо распределена, возвращаем кастрюлю на огонь и добавляем нут вместе с небольшим количеством соли и достаточным количеством воды, чтобы покрыть все ингредиенты.

• Этап 7

  6. Уменьшаем огонь и оставляем вариться нут, следя за возможной необходимостью добавления воды, до тех пор, пока он не станет мягким.

• Этап 8

  7. Перед подачей на стол похлёбки корректируем соль и оставляем настояться 5 минут.

• Этап 9

  И наша традиционная похлёбка из нута в стиле бабушки готова, такая вкусная и простая в приготовлении! Осмелитесь сделать её и оставить нам в комментариях, как у вас получилось?

• Этап 10

• Этап 11

  Мы оставляем здесь видео-рецепт, который также можно легко приготовить: Похлёбка из нута со шпинатом. Смотри видео!

• Этап 12

• Этап 13

• Этап 14