Рецепт Классический курица с чесноком

Следует отметить, что рецептов курицы с чесноком столько же, сколько и поваров, но этот, который мы предлагаем вам ниже, является самым традиционным на юге, где курица с чесноком готовится всего из нескольких простых ингредиентов: чеснока, хорошего вина и немного терпения. Так как рецепт курицы с чесноком очень простой, успех блюда будет зависеть только от выбора качественных ингредиентов. Выбирайте хорошую курицу (если предпочитаете, используйте домашнюю курицу), хорошее масло экстра-класса и местное вино, которое добавит хорошего аромата и вкуса.

• Этап 1

  Раздавливаем зубчики чеснока одним ударом, оставляем целыми, очищенными, либо разрезаем вдоль.

• Этап 2

  Обжариваем курицу, нарезанную на кусочки, с чесноком и лавровым листом в масле. Обжаривание курицы с чесноком важно для повышения её сочности и улучшения презентации.

• Этап 3

  Добавляем немного черного перца горошком и аккуратно переворачиваем кусочки, чтобы они равномерно подрумянились. Нужно набраться терпения, так как курица должна быть хорошо обжарена перед продолжением готовки.

• Этап 4

  Когда курица станет золотистой, добавляем белое вино и, как только алкоголь испарится, добавляем стакан воды, если хотите немного соуса.

• Этап 5

  Если вы предпочитаете более сухой результат, следует попытаться приготовить курицу с чесноком под крышкой на собственном соку, только с паром от вина и собственным соком мяса.

• Этап 6

  В любом случае готовим от 10 до 20 минут, пока курица не станет мягкой.

• Этап 7

  Подаем эту курицу с чесноком горячей, посыпав измельченной петрушкой.