Рецепт Карри из нута и цветной капусты

  • Порции: 4

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

  • 700 г цветной капусты (1 большая головка), нарезанная небольшими кусочками
  • 130 г сладкого лука (примерно 1 средняя луковица)
  • 140 г моркови (примерно 2 средних штуки)
  • 400 мл легких сливок для готовки (15% жирности)
  • 200 г консервированного варёного нута
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка карри
  • 60 мл протёртого томата (6 столовых ложек)
  • Оливковое масло экстра вирджин
  • Соль и перец по вкусу.
Нет доступных изображений

Рецепт

Приготовление этого рецепта перенесет вас в Индию с ароматом карри и его насыщенным вкусом. Попробовав это блюдо, вам захочется приготовить его снова. Читайте до конца, чтобы узнать секреты и альтернативы для персонализации.

Процесс приготовления

  • Этап 1

    Сначала доведите до кипения воду с солью в кастрюле. Вымойте и нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями, добавьте её в кипящую воду. Варите 7 минут (или меньше, если предпочитаете аль денте), затем слейте воду.

  • Этап 2

    Измельчите лук и чеснок, добавьте в разогретую на среднем огне сковороду с оливковым маслом и обжарьте пару минут. Затем добавьте очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь и продолжайте обжаривать 8 минут.

  • Этап 3

    Добавьте в сковороду протёртые томаты и порошок карри, перемешайте. Далее добавьте цветную капусту и через пару минут добавьте жидкие сливки, посолите и поперчите по вкусу.

  • Этап 4

    Дайте готовиться на среднем-низком огне 5 минут, затем добавьте уже приготовленный нут. Готовьте ещё пару минут на медленном огне, чтобы все ароматы хорошо перемешались, и можно подавать.

  • Этап 5

    Можно добавить свежести, подавая на тарелке с небольшим количеством свежей петрушки или кинзы сверху и домашним йогуртовым соусом. Также можно добавить кусочки кешью или миндаля для хрусткости.

Это перевод рецепта "Curry de garbanzos y coliflor".

Ссылка на источник: https://www.divinacocina.es/curry-de-garbanzos-y-coliflor/