Рецепт Форель, фаршированная шпинатом и беконом

Есть много способов приготовления рыбы, которую мы собираемся сегодня готовить. Форель в духовке всегда удачный выбор; легко, быстро и без запахов. На гриле она также получается вкусной и очень быстрой в приготовлении. Приготовленная в копченом или маринованном виде, она выходит на новый уровень... Однако, без сомнения, один из самых известных способов приготовления форели - это фаршированная форель. Поэтому эта пресноводная рыба подходит для рецептов с разнообразными солеными начинками. Среди них можно найти форель, фаршированную ветчиной, возможно, самый популярный рецепт этой рыбы. Однако, мы решили углубиться в комбинацию вкусов и пошли еще дальше: сегодня мы готовим форель, фаршированную шпинатом и беконом.

• Этап 1

  Начнем с предварительного нагрева духовки до 180 ºC для приготовления картофеля, который будет служить гарниром. Нарезаем его тонкими ломтиками и выкладываем на противень, создавая тонкий слой. Добавляем оливковое масло, солим и перчим по вкусу и добавляем немного нарезанного шнитт-лука. Оставляем примерно на 10 минут.

  

• Этап 2

  Тем временем, чистим форель. Хорошо вытираем ее снаружи и отрезаем плавники и голову. Чтобы начинить ее, открываем как книгу, аккуратно удаляя центральную кость и отделяя филе. Если этот шаг кажется слишком сложным, не беспокойтесь. Вы можете попросить в рыбном магазине сделать это за вас. Открыв форель, солим и перчим как снаружи, так и внутри. Помните, что для пресноводной рыбы этот шаг очень важен. Откладываем подготовленную форель.

  

• Этап 3

  

• Этап 4

  Пора приготовить начинку. Нарезаем бекон полосками, если он не был куплен уже нарезанным, и измельчаем чеснок и лук.

  

• Этап 5

  Обжариваем лук и чеснок на среднем огне в оливковом масле до легкого золотистого цвета. Этот шаг займет примерно 3 минуты.

  

• Этап 6

  Затем добавляем бекон. Не нужно добавлять больше масла, так как собственный жир бекона поможет продолжить обжаривать все ингредиенты, пока они хорошо не обжарятся.

  

• Этап 7

  Добавляем шпинат. Не пугайтесь, если он занимает много места, он быстро уменьшится в объеме. Добавляем немного соли. Когда шпинат будет хорошо обжарен, наша начинка будет готова.

  

• Этап 8

  Через 10 минут вынимаем картофель из духовки и укладываем на него форели. Начиняем их и запекаем 25 минут при 180 ºC. Если хотите, чтобы верхняя кожа стала чуть более хрустящей, увеличьте температуру до 250 ºC на последние 3-4 минуты.

  

• Этап 9

  Выкладываем форель на тарелку вместе с картофелем, украшаем шнитт-луком и наслаждаемся этим замечательным блюдом.