Рецепт Флан из сладкой сгущёнки

Нет ничего лучше инноваций, и именно об этом идет речь, когда мы делаем версии настолько традиционного десерта, как флан из яиц. Мы можем делать его почти всех вкусов, которые можем вообразить, но также необходимо учитывать тип ингредиентов, их консистенцию и текстуру. В данном случае сладкая сгущёнка - это ингредиент, который подходит для флана как нельзя лучше. Она придает ему дополнительную кремовость и сладость, что позволяет значительно сократить количество сахара в базовом рецепте.

• Этап 1

  Чтобы приготовить флан из сладкой сгущёнки, сначала смешиваем в миске яйца, сахар и сладкую сгущёнку.

  

• Этап 2

  С другой стороны, готовим карамель, которую выкладываем на дно формочек для флана. Нужно быть осторожным, чтобы он не сгорел.

  

• Этап 3

  Нагреваем молоко и добавляем его к остальным ингредиентам, помешивая, чтобы не образовался воздух, до тех пор, пока все не смешается хорошо. Разогреваем духовку до 180 ºC. Распределяем смесь по формочкам и отправляем в духовку на водяную баню на 35-40 минут. Чтобы узнать, готовы ли наши фланы, можем проткнуть один иглой, если она выйдет чистой, значит они готовы.

  

• Этап 4

  Оставляем фланы остывать при комнатной температуре перед тем, как поставить в холодильник. Даем остыть в холодильнике 4-6 часов перед употреблением.

• Этап 5

  Для подачи можно выложить их на тарелку и сопроводить немного сладкой сгущёнкой или взбитыми сливками, по вкусу.