Рецепт Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Ингредиенты для 4 персон: Кабачок - один из самых употребляемых овощей на кухне. Существует много способов его приготовления, и один из них - использование его природной формы. Примером могут служить эти кабачки, запеченные в духовке, с мясной начинкой, которые, даже не замечая, вы едите, с овощами и мясом, представленными в очень привлекательной форме.

• Этап 1

  1. Промываем кабачки в большом количестве воды, снимаем верхнюю часть и разрезаем их вдоль пополам. Затем небольшой ложкой вынимаем мякоть кабачков, оставляя её для дальнейшего использования. Когда они готовы, помещаем их на противень, застеленный фольгой, слегка солим и перчим их, отставляем в сторону для дальнейшего использования.

• Этап 2

  2. Очищаем лук и нарезаем на не слишком крупные куски. Для приготовления начинки необходимо измельчить в миксере лук вместе с мякотью кабачков и фаршем из говядины и свинины, добавив по вкусу соль и перец, а также сырые яйца. Когда получится однородная масса, отставляем её в сторону.

• Этап 3

  3. Ставим на плиту кастрюлю с оливковым маслом и, когда она разогреется, выкладываем всю начинку из кабачков и даём ей обжариться. Важно постоянно перемешивать, чтобы всё хорошо готовилось.

• Этап 4

  4. Когда у нас есть масса из мяса и кабачковой мякоти, хорошо обжаренная и с красивым цветом, можно начинять кабачки. Для этого нужно положить достаточно много начинки в каждый кабачок, чтобы они были наполнены до краёв.

• Этап 5

  5. Когда кабачки наполнены, посыпаем их сверху большим количеством натёртого сыра, чтобы они стали сочными.

• Этап 6

  6. При разогретой до 200°C духовке ставим кабачки на полчаса, разместив противень в самой нижней части духовки, чтобы сыр не стал слишком румяным с самого начала.