Рецепт Домашние блины

Блины готовят из муки, дрожжей, молока и яиц. Их очень легко приготовить, хотя тесто нужно оставить на 1 час для брожения. Затем остается лишь обжарить их с обеих сторон на антипригарной сковороде. Классический рецепт, который мы вам предлагаем, можно дополнить ароматными травами, такими как укроп или тимьян, чтобы получить другой аромат, всегда учитывая начинку, которую вы приготовите. Классическая начинка – это сметана с копченым лососем или другой копченой рыбой. Сметану можно заменить сливочным сыром или crème fraîche. Итоговый кусочек – это пышная лепешка с соленым акцентом. Также нам нравится подавать блины с хумусом или даже с небольшой порцией русского салата. Идеально готовить блины из гречневой муки, которая придает им характерный вкус, но так как не всегда её легко найти, мы оставили для вас вариант с пшеничной мукой, и блины получаются отличными.

• Этап 1

  Кладем 50 г пшеничной муки, 4 г мгновенных дрожжей для выпечки, 50 мл цельного молока и 1 яйцо в миску.

  

• Этап 2

  Взбиваем венчиком до получения однородного теста. Накрываем смесь хлопчатобумажной тканью и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

  

• Этап 3

  После времени брожения увидим, что смесь вспенилась.

  

• Этап 4

  Нагреваем антипригарную сковороду, перемешиваем тесто для блинов и выливаем порции отдельно на сковороду. Готовим, пока не появятся мелкие пузырьки на поверхности.

  

• Этап 5

  Затем переворачиваем их, чтобы они прожарились с другой стороны. Примерно через 1-2 минуты они будут готовы.

  

• Этап 6

  Повторяем, пока не израсходуем всё тесто, и они готовы к подаче с нашей любимой начинкой.

  

• Этап 7

  В нашем случае, мы подали их со сметаной, которую можно заменить сливочным сыром, с копченым лососем и щепоткой укропа.