Кухня Локал - Рецепт Блины с копченым лососем и авокадо. Как приготовить Блины с копченым лососем и авокадо

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

Для гарнира:

Авокадо
Копченый лосось
Крем фреш
Лайм
Соль
Для украшения: икра лосося, лук-резанец и лайм

Для теста для блинов:

150 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Соль
300 мл молока
15 г растопленного масла
2 яичных желтка
2 яичных белка

Одной из самых известных российских закусок являются блины. Пышное и нежное тесто, которое обычно подается с икрой и лососем в наиболее традиционном варианте, а также с некоторыми традиционными рагу. Рецепт, шаг за шагом, для приготовления блинов с лососем и авокадо.

Рецепт

Блины - это небольшие оладьи, похожие на панкейки, которые имеют свои корни в России. Они маленькие и идеально подходят для подачи с лососем или икрой, хотя их также можно подавать с любыми рагу, например, с олениной. Нежная и изысканная закуска, идеально подходящая для утонченного и элегантного аперитива. С ингредиентами, указанными ниже, получится около 26 блинов. Зависит от размера.

Процесс приготовления

Время готовки:

3 минуты

Время подготовки:

50 минут

Общее время:

53 минуты

Этап 1

В миску добавить два яичных белка и щепотку соли. Взбить энергично до устойчивых пиков.
Этап 2

В другой миске смешать муку и разрыхлитель. Затем добавить соль, два желтка, растопленное масло и перемешивать круговыми движениями до полной интеграции всех ингредиентов.
Этап 3

Наконец, аккуратно и постепенно, добавить взбитые белки. Оставить в миске, покрытой пленкой, в холодильнике на 30 минут.
Этап 4

Для гарнира к нашим блинам приготовим крем из авокадо. В кухонный комбайн добавить крем фреш, два нарезанных кусочками авокадо и несколько капель лайма. Взбить до состояния крема, оставить в закрытой посуде в холодильнике.
Этап 5

На смазанную маслом сковороду добавить ложку теста для блинов. Как только на поверхности появятся пузырьки, перевернуть.
Этап 6

Снять со сковороды, когда блины станут золотистыми с обеих сторон.
Этап 7

Повторить этот шаг, пока не закончится всё тесто.
Этап 8

Для украшения наших блинов, смазать их кремом из авокадо, добавить кусочек лосося и украсить икрой лосося, луком-резанцем и лимонной цедрой.
Этап 9

Другой вариант для подачи наших блинов - добавить крем фреш, лосось и икру. Будет восхитительно.