Рецепт Блины с копченым лососем и авокадо

Блины - это небольшие оладьи, похожие на панкейки, которые имеют свои корни в России. Они маленькие и идеально подходят для подачи с лососем или икрой, хотя их также можно подавать с любыми рагу, например, с олениной. Нежная и изысканная закуска, идеально подходящая для утонченного и элегантного аперитива. С ингредиентами, указанными ниже, получится около 26 блинов. Зависит от размера.

• Этап 1

  В миску добавить два яичных белка и щепотку соли. Взбить энергично до устойчивых пиков.

  

• Этап 2

  В другой миске смешать муку и разрыхлитель. Затем добавить соль, два желтка, растопленное масло и перемешивать круговыми движениями до полной интеграции всех ингредиентов.

  

• Этап 3

  Наконец, аккуратно и постепенно, добавить взбитые белки. Оставить в миске, покрытой пленкой, в холодильнике на 30 минут.

• Этап 4

  Для гарнира к нашим блинам приготовим крем из авокадо. В кухонный комбайн добавить крем фреш, два нарезанных кусочками авокадо и несколько капель лайма. Взбить до состояния крема, оставить в закрытой посуде в холодильнике.

  

• Этап 5

  На смазанную маслом сковороду добавить ложку теста для блинов. Как только на поверхности появятся пузырьки, перевернуть.

  

• Этап 6

  Снять со сковороды, когда блины станут золотистыми с обеих сторон.

  

• Этап 7

  Повторить этот шаг, пока не закончится всё тесто.

  

• Этап 8

  Для украшения наших блинов, смазать их кремом из авокадо, добавить кусочек лосося и украсить икрой лосося, луком-резанцем и лимонной цедрой.

  

• Этап 9

  Другой вариант для подачи наших блинов - добавить крем фреш, лосось и икру. Будет восхитительно.