Рецепт Blackberry Gin Fizz

Джин Физз впервые появился в барных книгах рецептов XIX века, однако наибольшего расцвета он достиг в эпоху Сухого закона — благодаря подпольным барам, известным как «спикизи», где создавались всевозможные спиртные напитки, способные сойти за невинные лимонады или экзотические фруктовые соки. Одним из производных Джин Физза является знаменитый Blackberry Gin Fizz, который, как следует из названия, состоит из восхитительной смеси ежевики с лимоном и щепоткой сахара — при желании можно также добавить мёд или ваниль.

• Этап 1

  Сначала нам нужно приготовить смесь из ежевики, лимона и сахара. Как только ежевика будет перетёрта, добавьте лимонный сок. Оставьте смесь мариноваться в холодильнике не менее двух часов. Затем процедите её, чтобы удалить косточки ежевики, и перелейте смесь прямо в стакан. Для этого коктейля мы будем использовать стакан типа «тумблер» среднего размера: это толстостенный стакан цилиндрической формы. Он используется для смешивания небольшого количества ингредиентов, но с большим количеством льда.

  

• Этап 2

  Добавьте джин по вкусу, имея в виду, что качество алкоголя напрямую влияет на качество вашего коктейля.

  

• Этап 3

  Наконец, добавьте лёд в коктейль.

  

• Этап 4

  Наполните стакан газированной водой доверху.

  

• Этап 5

  Украсьте ломтиком лимона или лайма, ежевикой и листиком мяты или базилика.