Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

7 спелых бананов
10 гвоздик
200 мл воды
500 г сахара
100 г дополнительного сахара для украшения
1 столовая ложка молотой корицы (необязательно)

Банановый батончик из спелого банана — это типичная сладость венесуэльской кухни. Основные ингредиенты — сахар и банан. Это отличная сладость для восстановления сил во время полдника. Далее рецепт шаг за шагом.

Как приготовить Банановый батончик

При упоминании бананового батончика многие могут вспомнить бутерброды с хлебом, бананом и сахаром, которые наши мамы готовили нам на переменки, однако банановый батончик — это традиционная сладость венесуэльской кухни. Он готовится из спелых бананов и может быть идеальным способом переработки. Этот сладкий десерт требует длительного приготовления на слабом огне для карамелизации и достижения правильной консистенции. При перемешивании ингредиентов важно использовать деревянную ложку. На указанное количество ингредиентов в этом рецепте получится 12 порций. Для правильного хранения банановых батончиков их можно обернуть в индивидуальные порции листом банана.

Пошаговый рецепт приготовления

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

40 минут

Общее время:

50 минут (плюс 12 часов настаивания)

Этап 1

Очистите и нарежьте 7 бананов на ломтики. Размер не имеет значения, так как они будут полностью измельчены позже.
Этап 2

Положите бананы в кухонный комбайн и измельчите до получения жидкой консистенции без комков.
Этап 3

Тем временем ароматизируйте воду гвоздикой. Для этого положите 10 гвоздик в кастрюлю с 200 мл воды, доведите до огня и держите на слабом огне, не доводя до кипения, в течение 10 минут. Выключите огонь и, когда остынет, удалите гвоздики.
Этап 4

Добавьте в кастрюлю с водой измельченные бананы, 500 г сахара и, по желанию, 1 чайную ложку молотой корицы. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Этап 5

Процесс приготовления бананового батончика долгий. Сначала бананы будут терять воду и постепенно концентрироваться, и через 40 минут бананы начнут темнеть и становиться липкими, похожими по текстуре на варенье. В этот момент выключите огонь и продолжайте перемешивать до момента введения массы в форму.
Этап 6

В прямоугольную форму насыпьте 30 г сахара на дно. Он должен быть равномерно распределен.
Этап 7

Покройте сахар смесью бананового батончика, стараясь, чтобы толщина была одинаковой по всей форме.
Этап 8

Посыпьте массу сверху сахаром так, чтобы она была хорошо покрыта. Оставьте в холодильнике на 12 часов. За это время масса приобретет типичную консистенцию бананового батончика.
Этап 9

После времени настаивания извлеките с помощью ножа, чтобы отделить сладость от стенок формы, и с помощью шпателя, чтобы отделить дно. Нарежьте на 12 прямоугольных кусков и обсыпьте сахаром со всех сторон. Масса очень липкая, и обсыпание сахаром помогает лучше ее обрабатывать и идеально сохранять. Банановые батончики можно хранить, завернутыми в индивидуальные порции.