Список ингредиентов
- 6 артишоков
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка протертого томата
- ½ стакана белого вина
- По желанию: 1 кайенский перец или щепотка острого перца
- Вода и лимон для чистки артишоков
- Оливковое масло, соль и перец
Рецепт Артишоки в соусе
-
Порции: 4
Какие продукты нужны для приготовления?
Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.
Рецепт
Если вам нравятся эти артишоки в соусе, заходите также посмотреть наш рецепт жареных артишоков или рецепт артишоков с картофелем и горошком.
Процесс приготовления
-
Этап 1
Чтобы начать готовить наши артишоки в соусе, прежде всего очищаем артишоки от внешних листьев и твердых краев. Разрезаем их пополам вдоль и погружаем в миску с холодной водой и лимонным соком. -
Этап 2
Чистим и измельчаем лук и чеснок и обжариваем их в кастрюле на медленном огне с кайенским перцем. Добавляем томат, оставляем соус немного увариться и добавляем вино. -
Этап 3
Когда испарится алкоголь, кладем осушенные артишоки, солим и перчим, добавляем стакан воды. Накрываем кастрюлю. -
Этап 4
Артишоки в соусе должны тушиться на медленном огне до мягкости, примерно 30 минут, периодически покачивая кастрюлю, чтобы они не развалились. Если они останутся сухими, добавляется немного больше воды. -
Этап 5
Артишоки в соусе подаются горячими, посыпанные небольшим количеством нарезанной петрушки.
Это перевод рецепта "Alcachofas en salsa".
Ссылка на источник: https://www.divinacocina.es/alcachofas-en-salsa/