Рецепт Анчоусы в уксусе

  • Порции: en

Какие продукты нужны для приготовления?

Ниже представлен список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.

Список ингредиентов

основные
  • Анчоусы среднего размера
  • Мягкий белый винный уксус
  • Соль
  • Вода
  • Чеснок, петрушка и оливковое масло для подачи
Нет доступных изображений

Рецепт

Для этого рецепта анчоусов в уксусе мы не указываем точные количество ингредиентов, так как это зависит от количества купленных анчоусов и емкости для маринования, они должны быть полностью покрыты, но без излишков.

Процесс приготовления

  • Этап 1

    Необходимо тщательно очистить анчоусы от голов, внутренностей и костей. Процесс не очень трудоемкий, так как он выполняется с легкостью, но если у вас есть возможность доверить это рыбаку, результат всегда будет более профессиональным. Оставляем два филе соединенными хвостом.

  • Этап 2

    После очистки нужно хорошо вымачивать анчоусы под струей холодной воды или в миске с водой и льдом в течение 15 минут (фото 1).

Это перевод рецепта "Boquerones en vinagre".

Ссылка на источник: https://www.divinacocina.es/boquerones-en-vinagre/