основные
- Анчоусы среднего размера
- Мягкий белый винный уксус
- Соль
- Вода
- Чеснок, петрушка и оливковое масло для подачи
Рецепт Анчоусы в уксусе
-
Порции: en
-
Кухня: испанская
Ингредиенты
Список продуктов, необходимых для приготовления, с рекомендациями по количествам.
Как приготовить Анчоусы в уксусе
Для этого рецепта анчоусов в уксусе мы не указываем точные количество ингредиентов, так как это зависит от количества купленных анчоусов и емкости для маринования, они должны быть полностью покрыты, но без излишков.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Этап 1
Необходимо тщательно очистить анчоусы от голов, внутренностей и костей. Процесс не очень трудоемкий, так как он выполняется с легкостью, но если у вас есть возможность доверить это рыбаку, результат всегда будет более профессиональным. Оставляем два филе соединенными хвостом. -
Этап 2
После очистки нужно хорошо вымачивать анчоусы под струей холодной воды или в миске с водой и льдом в течение 15 минут (фото 1).
ВКонтакте
Telegram